Aménager un garde-manger
Dans ce guide, tu apprendras comment aménager un garde-manger. Nous te montrons comment ranger tes provisions de manière ordonnée et à portée de main dans un garde-manger.
Pourquoi aménager un garde-manger?
Toutes sortes d'aliments peuvent être rangées dans un garde-manger. C'est un bon endroit pour ranger des pâtes, de la farine, des fruits et des légumes. Et avec l'aménagement adéquat, tu peux aussi y ranger des appareils de cuisine.
Un garde-manger n'est donc plus, depuis longtemps, un objet du passé. Bien au contraire: Dans une nouvelle construction, il vaut la peine de prévoir un endroit où ranger toutes les provisions. Il est facile de garder de l'ordre dans une pièce séparée prévue à cet effet.
L'important est de prévoir un garde-manger suffisamment grand. Il ne doit pas non plus être trop éloigné de la cuisine. Car c'est pratiquement tous les jours que tu as besoin de prendre des aliments stockés dans le garde-manger pour cuisiner. Et l'aménagement du garde-manger est aussi essentiel.
Planifier un garde-manger
Les étagères fournissent beaucoup d'espace de rangement dans un garde-manger. Et elles permettent d'y maintenir de l'ordre plus facilement.
Voici quelques points importants pour bien planifier ton garde-manger:
Porte
Le sens d'ouverture de la porte est décisif dans un cellier. Une porte s'ouvrant vers l'intérieur réduit un espace de rangement précieux. Il est donc préférable de prévoir une porte qui s'ouvre vers l'extérieur. Les portes coulissantes et les portes pliantes sont de bonnes alternatives.
Éclairage
Étagères
Le matériau choisi pour les étagères est tout aussi important que leur taille. Prévois plusieurs compartiments suffisamment grands pour y ranger les appareils de cuisine. Cela te permet de les ranger dans le garde-manger lorsque tu n'en as plus besoin. Prévois également des tiroirs car cela t'évite de rechercher des objets au fond des étagères. Avec des étagères pour les épices et des étagères à vin, tu peux y mettre encore plus d'ordre.
Complète les étagères avec des crochets. Tu pourras y accrocher ton tablier de cuisine ou d'autres objets.
Les étagères en bois composite sont particulièrement bon marché. Elles sont aussi très solides et ont un aspect moderne. Plastifie les surfaces en noir, blanc ou avec de la couleur.
Une autre possibilité est d'utiliser des étagères en bois massif ou en métal avec revêtement par poudrage. Elles ont un aspect particulièrement haut de gamme.
Des rayons en verre te permettent également de voir d'en bas ce qui a été rangé sur les étagères les plus hautes.
Échelle ou marche-pied
Avec une échelle ou un marche-pied, tu accèdes facilement aux étagères supérieures. N'oublie donc pas d'inclure une échelle ou un marche-pied dans ta planification et prévois immédiatement un endroit pour son rangement.
Aérer et déshumidifier un garde-manger
Un déshumidificateur garantit une bonne atmosphère dans ton cellier. Tu évites ainsi la moisissure et le gaspillage d'aliments.
Il ne doit pas faire trop chaud dans le cellier. Sinon les aliments qui y sont stockés se gâtent. Autrefois, le cellier était l'une des pièces les plus fraîches de la maison. Le stockage ne posait donc aucun problème. En revanche, les maisons actuelles sont très bien isolées. Et dans le garde-manger ou à la cave, il ne fait guère plus frais que dans les autres pièces de la maison.
C'est pourquoi tu as besoin d'un système de ventilation régulé pour ton garde-manger. Il permettra d'aérer et de déshumidifier le cellier. Fais-toi conseiller par un spécialiste.
Si tu ne peux pas aérer la pièce de manière naturelle, installe un dispositif automatique de compensation de température via un système de récupération de chaleur. Cette installation garde constante l'atmosphère de la pièce et compense les variations de température. Elle mélange également les couches d'air dans la pièce. En hiver, le garde-manger doit avoir une température de 5°C. En été, la température doit y être de 17°C. Au moment de planifier, n'oublie pas que les appareils électriques se trouvant dans le garde-manger chauffent l'air de la pièce.
En cas d'humidité élevée, utilise un déshumidificateur électrique. Cet appareil absorbe la vapeur d'eau. De plus, il élimine souvent les odeurs, les particules dans l'air et les insectes. L'humidité de l'air doit être d'environ 70% dans le garde-manger.
Nous te conseillons de planifier avec soin l'aération et la déshumidification du garde-manger. Sinon, les bactéries pourront se multiplier dans le cellier et abimer la nourriture. La moisissure et les micro-organismes se multiplient plus facilement lorsque l'air est de mauvaise qualité.
Voici les points à surveiller pour un cellier:
Obscurité
Bonne température
Aération
Porte isolante vers la cuisine
Petits tuyaux de chauffage
Garder de l'ordre dans le garde-manger
L'ordre est particulièrement important dans le cellier. Quand tout est à sa place, tu as une bonne vue d'ensemble des provisions stockées. Lorsque le cellier est ordonné, cela facilite le stockage des aliments. Et de cette manière, les aliments se conservent plus longtemps. Et les dates de préemption sont plus faciles à contrôler.
Le mieux est de diviser les aliments en différentes catégories. Et le stockage des aliments se fera en conséquence. Ces catégories sont utiles:
Fruits/Légumes
Produits céréaliers
Produits laitiers
Conserves/ Bocaux/ Confitures
Ingrédients/ Épices
Bonbons
Boissons
Lorsque tu classes et organises ton garde-manger, garde à l'esprit que les différents aliments doivent être stockés différemment. Les aliments emballés tels que les conserves ou les cartons de lait peuvent être rangés tels quels dans le cellier. En revanche, les fruits et les légumes doivent être rangés dans des caisses pour aliments. Celles-ci ont des parois latérales percées. Cela permet à l'air de circuler et augmente la durée de conservation des aliments.
Ferme soigneusement les récipients contenant des aliments dans le cellier. Ainsi, les nuisibles n'ont aucune chance d'y pénétrer.
Le muesli, la farine, le sucre, les flocons d'avoine et les pâtes doivent être stockés dans des récipients fermés hermétiquement. Cela prévient l'infestation de mites alimentaires ou de ténébrions meuniers. Choisis de préférence des récipients transparents. Ils sont esthétiques et te révèlent leur contenu même sans étiquette. Pour une meilleure vue d'ensemble, tu peux aussi coller de petits autocollants sur les récipients.
Range toujours les aliments que tu viens d'acheter vers l'arrière des étagères. Si tu as besoin de quelque chose, prends ce qui est à l'avant de l'étagère. De cette façon, tu consommes toujours les aliments dont la date de péremption est la plus proche. En cas de dépassement de cette date, les aliments ne doivent pas forcément être jetés. Examine l'aliment en question de plus près et sens-le. Souvent, les aliments comme les pâtes ou les conserves restent comestibles.
Créer et mettre à jour une liste de tes stocks te donne la vue d'ensemble nécessaire. Elle te permet de toujours savoir ce qui reste dans tes stocks, ce qu'il faut acheter et dans quelle quantité.
Cette liste te permet en outre de bien planifier ce que tu souhaites cuisiner au cours des semaines à venir. Cela te permet aussi de consommer à temps les aliments dont la date de péremption est proche. Cela préserve donc l'environnement et tes finances.
