Gadgets pour gril – Accessoires utiles pour le barbecue

Tu peux placer des brochettes, des blancs de poulet et des ailes de poulet directement sur la grille de cuisson et les faire griller. Si tu souhaites faire griller un poulet entier, le mieux est d'utiliser un support de cuisson pour volaille. Pour que la viande soit bien tendre et ne dessèche pas, verse de la bière, du vin ou du bouillon dans le support conique. Place ensuite le poulet sur le support et badigeonne-le avec une marinade faite maison. Pendant la cuisson, le poulet est aromatisé et cuit de l'intérieur tandis qu'il reste agréablement croustillant à l'extérieur.

Si tu penses devoir nettoyer ton gril tout entier, nous pouvons te rassurer: le bac intégré au support de cuisson pour volaille collecte tout le liquide et tu peux te détendre après le repas.

Tout comme une pince à barbecue est un élément incontournable des ustensiles de barbecue, une presse à burger est indispensable dans chaque set de barbecue pour obtenir des steaks à hamburger de forme régulière. Pour tous les fans de burgers, de steaks et autres aliments à cuisson courte, nous te conseillons également un presse-viande. Car si tu trouves que la cuisson ne va jamais assez vite, il te suffit d'utiliser la chaleur des deux côtés.

C'est justement ce qu'un poids pour BBQ permet: Chauffe le poids sur ton gril et pose-le sur ta grillade encore chaud. La grillade est alors comprimée sur la grille de cuisson et alimentée en chaleur des deux côtés: le résultat est une cuisson plus rapide et une belle marque de barbecue.

À propos de steak: La cuisson d'un bon morceau de viande exige de la précision pour satisfaire les goûts de chacun. Sans cette précision, le steak que l'on souhaite à point (medium rare) devient vite un morceau dur bien cuit. Pour servir la pièce de viande parfaite à tes invités selon leur degré de cuisson préféré, la bonne température à cœur est déterminante.

C'est là que le thermomètre pour gril entre en scène. Insère l'une des deux sondes de température dans la viande, ferme le couvercle du gril et le gadget s'occupe du reste. La température de ta grillade est envoyée sur ton téléphone via Bluetooth et tu reçois une notification sur ton écran lorsque la température souhaitée est atteinte. Comment bien griller un steak – rien de plus facile.

Si les grillades juteuses, les salades croquantes et tous les autres accompagnements n'ont pas suffi à te rassasier ou si tu as envie de sucré au cours de la soirée grillades, ce gadget saura te satisfaire.

Un gaufrier permet aux gourmands de déguster un délice moelleux directement à partir de la grille. Il ne manque que de la glace à la vanille ou de la crème et le dessert est parfait. Pour ceux qui préfèrent préparer des muffins sur la braise, il existe des inserts à pâtisserie qui transforment le barbecue en four. Avec la poêle à pop-corn, un air de cinéma en plein air souffle sur le barbecue.

Il commence à faire nuit, mais tu as encore faim? Si ta terrasse n'est pas éclairée et que tu souhaites contrôler précisément tes grillades, tu peux t'aider d'une lampe à pince pratique pour ton gril. De cette manière, tu bénéficies d'un éclairage permanent et tu peux contrôler avec précision le degré de brunissement de tes aliments.

Si tu as un gril à gaz ou un gril électrique, tu peux déguster rapidement des grillades juteuses grâce à un temps de chauffe relativement court. Les adeptes du barbecue classique au charbon de bois doivent généralement attendre un peu plus longtemps, car une fois le charbon de bois allumé à l'aide d'un allume-barbecue, il doit encore rester incandescent pendant un certain temps.

Si tu as une cheminée d'allumage, cela ira plus vite, et avec un allume-feu pour grils sans fil, c'est encore plus rapide. Dans ce cas, le charbon n'a même pas besoin d'additifs chimiques pour être incandescent. L'élément thermique intégré allume le charbon de bois en toute sécurité et un ventilateur introduit suffisamment d'air dans le charbon pour qu'il brûle plus vite sans fumer. Ainsi, tu peux profiter des grillades qui n'auront pas le goût chimique désagréable d’un allume-feu.

Le gril est éteint, les invités sont rentrés chez eux – la joie des grillades est terminée? Pas tout à fait. En effet, même froid, un gril peut encore être utilisé, par exemple pour un fumage à froid.

Lors du fumage à froid, les aliments à fumer sont fumés sans chaleur pendant une période prolongée, ce qui assure leur conservation au lieu de les cuire. Ainsi, l'aliment fumé est encore comestible même après des semaines. Et tu n'as même pas besoin d'un fumoir: avec une unité de fumage à froid et de la farine de fumage à froid adaptée, tu peux conserver du poisson, de la viande et même du fromage tout en leur conférant un délicat arôme fumé.