Pourquoi faut-il nettoyer la grille de cuisson?
La grille de cuisson est directement en contact avec les aliments. La viande, le poisson, les légumes et le pain reposent généralement sans support sur la grille. Pendant la cuisson, les résidus de nourriture forment des dépôts sur la grille de cuisson.
Pour pouvoir faire des grillades saines et appétissantes, élimine régulièrement les dépôts de ta grille. Nettoie soigneusement le gril non seulement pendant l’été, mais aussi avant de le ranger pour l'hiver. Tu évites ainsi que les dépôts ne se fixent pendant l’hiver. Au printemps prochain, tu pourras te lancer sans problème dans une nouvelle saison des barbecues.
Brûler la grille de cuisson
Brûler une grille de cuisson en fer tue les germes. Cela forme également une patine qui protège le métal.
Les fours haut de gamme ont souvent une fonction de pyrolyse. Cette fonction permet de brûler simplement les restes de nourriture dans le four à haute température. Une méthode pratique qui t'évite un frottement fastidieux. Ce principe peut également s'appliquer pour débarrasser la grille de cuisson des résidus.
Augmente considérablement la température lorsque tu as fini de préparer le repas. Cela fonctionne particulièrement bien avec les grils à gaz que tu peux fermer avec une housse. Les résidus de nourriture sont brûlés et il ne reste aucun dépôt à décoller péniblement.
Le brûlage fonctionne également bien sur le barbecue à charbon s'il dispose d'un couvercle. Laisse simplement la grille dans le gril pendant quelques minutes à haute température. Dès que la fumée ne s'échappe plus de l'appareil, tu peux baisser la chaleur et nettoyer la grille du barbecue avec une brosse à barbecue pour enlever la suie et les autres salissures.
Remarque: Si la grille est en fonte émaillée ou en inox, utilise une brosse en laiton. Tu peux ainsi nettoyer la grille de cuisson sans l’endommager.
Brûler une grille de cuisson en fonte d'acier
Si ton gril est doté d'une grille en fonte, procède dans l'ordre inverse pour la nettoyer: ces grilles ne se brûlent pas après mais avant l'utilisation. Chauffe ton gril à la température maximale avant de commencer à préparer les plats.
Brosse ensuite les restes carbonisés, puis huile la grille de cuisson. Elle est ainsi propre, saine et prête pour une utilisation immédiate.
Lorsque la saison des barbecues se termine, brûle la grille après la dernière cuisson. Entretiens la grille de cuisson avec de l'huile raffinée ou de la graisse et range-la dans un endroit sec et frais en hiver.
Nettoyer la grille de cuisson avec du café et des cendres
Si tu utilises du charbon, tu peux utiliser la cendre produite pour nettoyer la grille de cuisson. Attends qu'elle refroidisse complètement. Mets une paire de gants et ramasse les cendres avec un chiffon humide, une éponge ou une lavette. Frotte ensuite toutes les barres de la grille de cuisson. Les cendres agissent comme du papier de verre et enlèvent proprement les saletés et la graisse. Si tu ne veux pas utiliser de cendres, du marc de café fait très bien l'affaire.
Les grillades provenant d’une grille bien entretenue ont non seulement meilleur goût, mais sont également plus saines.
Nettoyer la grille de cuisson avec du papier journal
Le papier journal est une autre solution maison pour nettoyer ta grille de cuisson. Pour cela, enroule la grille dans du papier journal humide et laisse-la s'imprégner pendant quelques heures. Cela fonctionne mieux si la grille n'est pas complètement refroidie lorsque tu la mets dans le journal. Les saletés incrustées se détachent et peuvent être nettoyées à l’aide d’un chiffon ou d’une éponge.
Autres remèdes maison pour nettoyer la grille de cuisson
Si tu veux nettoyer ta grille de cuisson, tu peux également essayer le bicarbonate de soude, la levure ou la soude. Place la grille de cuisson dans un grand récipient plat. Si tu n’as pas de récipient approprié, tu peux également la mettre dans la douche ou dans un sac poubelle.
Saupoudre deux paquets de levure sur la grille. Pour la soude et le bicarbonate de soude, il faut environ quatre cuillères à soupe. Remplis ensuite le récipient d'eau jusqu'à ce que la grille de cuisson soit complètement recouverte. Laisse-la tremper pendant une nuit si possible. Le lendemain, les saletés seront faciles à décoller.
Une fois la grille de cuisson soigneusement nettoyée, laisse-la bien sécher avant la prochaine utilisation.
