Préparer les herbes aromatiques pour l’hiver
Ce guide te montre comment préparer tes herbes aromatiques à l’hiver dans le jardin et quels sont les matériaux adaptés à utiliser. Apprends ici quelles sont les herbes aromatiques résistantes à l’hiver et comment procéder pour les herbes aromatiques délicates comme le basilic ou le romarin.
Protéger les herbes aromatiques en hiver
Selon l'espèce et l'origine, les herbes aromatiques présentent des exigences différentes en matière d'hivernage. L'aneth et la marjolaine, par exemple, sont des plantes annuelles. Il est nécessaire de les semer de nouveau chaque année dans le jardin. Pour les plantes bisannuelles et vivaces, la protection hivernale dépend de leur origine.
Les herbes aromatiques méditerranéennes comme la lavande, la sauge et le thym ne sont que partiellement rustiques. Mais avec la bonne protection, elles passent bien l’hiver et résistent au gel. Tu trouveras dans nos instructions les points auxquels il faut faire attention. Cela est également valable pour la sarriette d'hiver, l'origan et l'hysope.
Étape par étape: Préparer les herbes aromatiques pour l’hiver
1. Pour emballer correctement les grands pots, utilise du film en mousse ou à bulles. Place ensuite les pots emballés sur une plaque de polystyrène ou sur des pieds en argile. Tu peux faire passer l'hiver à tes petits pots dans une caisse en bois. Tu peux également les placer dans de la paille ou du feuillage sec. Tu peux aussi les envelopper dans une natte en fibre de coco ou en roseau.
2. Place ensuite les petits pots d'herbes aromatiques dans une caisse. Remplis les interstices avec de la paille pour mieux protéger les herbes aromatiques.
3. Afin que le froid ne pénètre pas par le bas dans les pots, place la caisse sur une plaque de polystyrène, une latte en bois épaisse ou une vieille natte isolante.
4. Enveloppe maintenant la caisse de roseau ou de fibres de coco. Laisse la natte dépasser un peu au-dessus de la caisse afin de protéger les herbes aromatiques emballées contre le vent.
5. Fixe maintenant la natte avec de la corde de coco ou un autre type de corde en fibres naturelles.
6. Pour finir, recouvre les mottes avec des feuilles d'automne. Ce faisant, protège les pousses et les racines près de la surface.
Remarque: N'utilise pas de films, mais plutôt des matériaux qui laissent passer l'humidité. Si l'humidité est trop élevée, les herbes aromatiques pourrissent.
7. Place la caisse dans un endroit à l'abri de la pluie et du vent. Maintiens les mottes modérément humides pendant les mois froids.
Préparer les herbes aromatiques délicates pour l’hiver
Si tu habites dans un endroit bénéficiant d'un climat de région viticole doux, tu peux aussi préparer pour l'hiver le romarin, le basilic et le laurier en suivant les instructions fournies. Ils sont un peu plus sensibles au gel.
Dans d'autres régions, place les herbes aromatiques dans un endroit frais et lumineux. La température doit être située entre 0 °C et 10 °C. Les cages d’escaliers ou les jardins d’hiver non chauffés conviennent parfaitement.
Remarque: Un salon bien chauffé ne convient pas pour conserver les plantes sensibles pendant la saison froide, car les températures y sont trop élevées.
Entretien hivernal
Taille les herbes aromatiques seulement au printemps suivant. En effet, les feuilles et les pousses offrent aux plantes une protection importante en cas de gel. L'eau s'évapore même durant la saison froide par le feuillage. Protège donc les herbes aromatiques du soleil. Arrose-les modérément uniquement les jours sans gel.
Préparer les herbes aromatiques en plate-bande pour l’hiver
La plupart des herbes aromatiques peuvent passer l'hiver. Certaines sont même rustiques. Cependant, si les températures descendent en dessous de zéro, il est important de prévoir une protection hivernale dans le jardin ou sur le balcon.
Protège les plantes avec des branches d'épicéa ou de sapin ou bien avec des feuilles mortes. Pour les herbes aromatiques méditerranéennes telles que la lavande ou le thym, prends des précautions contre l’humidité hivernale. Dès les plantations, veille à ce que les plantes comme le romarin ou le thym soient surélevées dans la plate-bande. Cela permet à l'eau de pluie de s'écouler plus rapidement.
Si jusqu'à présent, tu n'as pas eu beaucoup de succès pour faire passer l'hiver à tes herbes aromatiques en plate-bande, nous te conseillons de les rempoter. Des pots en argile spacieux conviennent aux plantes telles que le thym citron et le thym gingembre, la lavande papillon, le romarin et la verveine citronnelle. Utilise des pots avec de grands trous d'évacuation pour l'eau.
Si l'automne a été sec et doux, retire les plantes juste avant Noël. Plante-les ensuite en terre dans une serre non chauffée et maintiens les plantes légèrement humides. Cela leur permettra de survivre à un hiver froid.
Remarque: Les herbes aromatiques en pot ne passent pas l'hiver dans la maison. En règle générale, elles y reçoivent trop peu de lumière et il y fait trop chaud.
Si tu ne disposes pas d'une serre, place les pots dans des caisses ou des paniers. À partir de décembre, rembourre les caisses avec de la fibre de bois de la laine de mouton, de la paille ou du feuillage et mets-y les pots. Couvre les pousses avec un non-tissé hivernal perméable à l'air.
Maintiens la terre légèrement humide et place les herbes aromatiques contre un mur de maison ombragé. Si les températures descendent en dessous de 5 °C, place les caisses dans le garage ou dans la cave. Sors-les entre mi-février et mi-mars.
