Sali di un livello – diventa un esperto di grill

Rendi l’esperienza grill ancora più esaltante con strumenti utili. Non importa se sei un principiante o un vero professionista alla griglia: vale la pena offrirti un aiuto per rendere un po' più divertente l'esperienza al grill, presentandoti alcuni gadget, dall'accendifuoco a batteria a un supporto per il pollo, fino alla piastra per cialde.

Una serata mite primaverile o estiva, cibo alla griglia gustoso e bevande fresche: impossibile resistere. Ma prima di iniziare, i preparativi sono tanti. Come disponi le luci e come decori il tavolo? Qui per te alcuni suggerimenti e deliziose ricette vegetariane che trasformeranno il tuo giardino in un vero paradiso per le grigliate.

Per un'esperienza grill eccezionale anche l'ambiente circostante gioca un ruolo importante. Con i nostri suggerimenti puoi creare la zona grill ideale. Ti mostriamo a cosa prestare attenzione pianificando la zona grill e quali sono gli extra appropriati. Con un grill o un braciere, non ci sono più ostacoli per grigliate perfette e piacevoli.

Per preparare correttamente le bistecche sono importanti due semplici passaggi: la carne deve essere arrostita a fuoco vivace e poi deve riposare. La guida OBI ti mostra come grigliare una bistecca perfetta e quali grill sono particolarmente adatti allo scopo.

Nello smoker la carne cuoce per ore nel fumo caldo e a temperature moderate, in modo che la carne rimanga succosa e il fumo gli conferisca un aroma affumicato saporito. Ma lo smoker è adatto anche per altre tipologie di preparazione. Puoi utilizzarlo per affumicare a freddo o a caldo, per un barbecue classico o per la cottura alla griglia indiretta. A tal scopo, lo smoker deve essere bruciato preventivamente.

Numerosi grill a gas possono essere puliti tramite pirolisi dopo aver grigliato. A tal fine, puoi far riscaldare la griglia a vuoto e poi pulirla con un'apposita spazzola. I grill a carbonella funzionano in modo simile: usa carboni ardenti per trasferire il calore in punti specifici della griglia. Ti spieghiamo esattamente come procedere.

Grill a gas, a carbonella, grill elettrico o in ceramica: esiste una grande varietà di grill. Con il Kamado dall’Asia orientale, ad esempio, è possibile cuocere gli alimenti in modo particolarmente delicato o addirittura affumicare. Un grill di calore superiore, invece, è ideale per la cottura di bistecche alla griglia. Se vivi in città, un grill elettrico potrebbe fare al tuo caso: in linea di massima si può grigliare sul balcone. Scopri qui quale grill fa al caso tuo.

Non sei sicuro se grigliare col gas faccia al caso tuo? Nella panoramica di OBI trovi vantaggi e svantaggi di un grill a gas e suggerimenti utili per scegliere un modello adatto. Qui ti spieghiamo come mettere in funzione, pulire e curare il tuo grill a gas.

Occorre imparare a grigliare con il gas: Nelle istruzioni scoprirai quali varie bombole di gas disponibili ci sono e come conservarle, controllarle e collegarle correttamente. Non ti resta che iniziare a grigliare!

Prima di poter grigliare, il grill a carbonella o lo smoker devono essere accesi correttamente. A tal fine puoi utilizzare un accendifuoco o un caminetto grill. Il nostro esperto di grill ti spiega nella guida in quali occasioni utilizzare la carbonella e le bricchette per grill. Scopri anche come funziona lo smokebox di uno smoker e come alimentarlo con ceppi interi e trucioli di legno.