Welche Grill-Gadgets lohnen sich wirklich?
Mit dem Beginn der Grillsaison wird es wieder Zeit für leckere Getränke, frische Salate, knuspriges Brot und natürlich schmackhaftes Grillgut – zubereitet auf dem Holzkohle-, Elektro- oder Gasgrill. Nützliche Helfer erleichtern dir das Grillen und eröffnen ganz neue Geschmackshorizonte. Wir präsentieren dir Grillzubehör, das über Grillzange und Grillschürze definitiv hinausgeht.
Mit einem Akku-Grillanzünder geht das Anzünden des Holzkohlegrills im Handumdrehen und die Kohle ist ruckzuck durchgeglüht, sodass du direkt loslegen kannst. Ein ganzes Hähnchen grillen? Mit einem praktischen Geflügelhalter kein Problem. Wenn du einmal ein Dessert vom Grill geniessen möchtest, gibt es auch dafür praktische Helfer. Wir geben dir einen Überblick über Grillzubehör – inklusive Rezeptideen. Unsere Grill-Gadgets kannst du entweder selbst am Rost verwenden oder an passionierte Grillfans verschenken.
Hähnchen im Ganzen grillen
Spiesse, Hähnchenbrustfilets und Chickenwings kannst du direkt auf den Rost legen und grillen. Wer ein ganzes Hähnchen grillen möchte, verwendet am besten einen Geflügelhalter. Damit das Fleisch schön zart und garantiert nicht trocken wird, füllst du Bier, Wein oder Brühe unten in den konisch geformten Ständer. Dann setzt du das Geflügel auf die Halterung und pinselst es aussen mit selbst gemachter Marinade ein. Während des Grillvorgangs wird das Hähnchen von innen aromatisiert und gegart, während es aussen schön knusprig brät.
Wer denkt, er müsse danach seinen ganzen Grill reinigen, kann sich entspannen: Die integrierte Schale des Geflügelhalters fängt sämtliche Flüssigkeit auf, sodass du dich nach dem Essen entspannt zurücklehnen kannst.
Rezept: Brathähnchen mit Apfel und Curry
Du brauchst:
1 Hähnchen (1 kg bis 1,5 kg)
½ Tasse Apfelsaft
2 TL Pflanzenöl
1 TL brauner Zucker
½ TL Chilipulver
½ TL Currypulver
½ TL Knoblauchpulver
½ TL Senfpulver
½ TL Salz
½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Die Zutaten für die Gewürzpaste in einer Schüssel verrühren, bis alles gut miteinander verbunden ist.
Das Hähnchen mit Küchenpapier trocken tupfen. Von aussen gleichmässig mit der Gewürzpaste einreiben. Das marinierte Fleisch in eine Schüssel legen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens zwei, höchstens jedoch zwölf Stunden kühlstellen.
Den Apfelsaft in den Marinadenbecher (in der Mitte des Geflügelhalters) einfüllen. Das Hähnchen mit der Körperöffnung nach unten auf die Halterung schieben. Die Hähnchenflügel hinter dem Hals übereinanderschlagen.
Das vorbereitete Hähnchen über direkter mittlerer Hitze 45 bis 50 Minuten grillen, bis der Fleischsaft klar austritt und die Temperatur im dicksten Bereich des Schenkels etwa 82 °C beträgt. Den Bräter mit dem Hähnchen auf eine hitzefeste Arbeitsfläche stellen. 5 bis 10 Minuten ruhen lassen. Das Hähnchen vorsichtig von der Halterung herunternehmen, portionieren und heiss servieren.
Von beiden Seiten gebräunt
So wie eine Grillzange beim Grillbesteck nicht fehlen darf, gehört eine Burgerpresse für gleichmässig geformte Pattys in jedes Grillset. Für alle Fans von Burger, Steak und anderem Kurzgebratenen empfiehlt sich zudem ein Fleischbeschwerer. Denn wem es da nicht schnell genug gehen kann, der sollte einfach Hitze von beiden Seiten nutzen.
Mit einem BBQ-Gewicht ist genau das möglich: Heize das Gewicht auf deinem Grill auf und lege es in heissem Zustand auf dein Grillgut. Dieses wird nun auf den Grillrost gepresst und von beiden Seiten mit Hitze versorgt – im Ergebnis ist es schneller gar und zeigt sogar noch ein schönes Grill-Branding.
Ganz genau gar – mit dem Grillthermometer
Apropos Steak: Bei einem guten Stück Fleisch ist Genauigkeit gefragt, um den Geschmack zu treffen. Sonst wird aus dem medium rare gewünschten Steak schnell ein zäher Brocken in well done. Damit du deinen Gästen ihr Stück Fleisch genau in ihrer Lieblings-Garstufe servieren kannst, ist die richtige Kerntemperatur entscheidend.
Hier kommt das smarte Grillthermometer ins Spiel. Stecke einen der beiden Temperaturfühler ins Fleisch, schliesse den Deckel des Grills und das Gadget kümmert sich um den Rest. Die Temperatur deines Grillguts wird per Bluetooth auf dein Handy gesendet und wenn die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist, bekommst du eine Rückmeldung auf deinem Display. So geht Steak-Grillen – leicht gemacht.
Süsse Versuchung vom Grill
Wenn du vom saftigen Grillgut, knackigen Salaten und all den anderen Beilagen nicht satt geworden bist oder im Laufe des Grillabends einen süssen Zahn entwickelst, kommst du mit diesem Gadget voll auf deine Kosten.
Ein Grill-Waffeleisen bietet Naschkatzen die flaumige Köstlichkeit direkt vom Rost. Da fehlen nur noch Vanilleeis oder Sahne und der Nachtisch ist perfekt. Für alle, die lieber Muffins über der Glut zubereiten möchten, gibt es Gebäck-Einleger, die den Grill zum Backofen umfunktionieren. Mit der Popcorn-Pfanne umweht ein Hauch von Freiluftkino die Grillparty.
Rezept: Waffeln vom Grill
Du brauchst:
250 g weiche Butter
250 g Zucker
250 g Mehl
1 Packung Vanillezucker
1 Prise Salz
1 EL Öl
4 Eier
In einer Rührschüssel Butter und Zucker miteinander verrühren. Die Eier unter Rühren hinzugegeben. Mehl mit Vanillezucker und Salz vermengen und ebenfalls unterrühren. Zum Schluss das Öl hinzugeben.
Je nach Modell deines Waffeleisens setzt du es entweder in den Rost ein – mit der Waffelseite nach innen – und bereitest den Grill für indirekte, mittlere Hitze vor (190 °C) oder du legst dein Waffeleisen direkt in die heisse Glut.
Das Waffeleisen mit Fett einpinseln. Einen Schöpflöffel Teig auf das Eisen geben und dieses schliessen. Nach einer Minute das Waffeleisen wenden und die Waffeln weitere 2 Minuten grillen, bis diese goldbraun sind.
Im Dunkeln grillen – So geht das
Langsam wird es schon dunkel, du hast aber noch Hunger? Wenn du keine beleuchtete Terrasse hast und dein Grillgut besonders genau begutachten möchtest, kannst du dir mit einer praktischen Klemmlampe für deinen Grill helfen – auf diese Weise ist der jederzeit gut beleuchtet und du kannst den Bräunungsgrad deines Grillguts genau kontrollieren.
Grill anzünden im Handumdrehen
Wer Besitzer eines Gas- oder Elektrogrills ist, kann sich dank einer relativ kurzen Aufheizzeit schnell auf das saftige Grillgut freuen. Anhänger des klassischen Holzkohlegrills müssen da meist etwas länger warten, denn wenn die Grillkohle mithilfe von Grillanzündern erst angezündet ist, muss sie meist noch einige Zeit durchglühen.
Wer einen Anzündkamin besitzt, ist da schon schneller unterwegs – noch schneller geht es mit einem Akku-Grillanzünder. Hier braucht die Kohle noch nicht einmal chemische Zusätze, um ins Glühen zu kommen. Das integrierte Heizelement zündet die Holzkohle sicher an und dank eines Ventilators wird genügend Luft an die Kohle geführt, sodass sie schneller durchglüht, ohne zu rauchen. So lässt sich das Grillgut ohne lästigen Grillanzünder-Geschmack geniessen.
Kalt räuchern ohne Smoker
Der Grill ist aus, die Gäste sind nach Hause gegangen – Grillspass vorbei? Noch nicht ganz. Denn selbst im erkalteten Zustand lässt sich ein Grill noch wunderbar nutzen, etwa zum Kalträuchern.
Beim Kalträuchern wird das Räuchergut ohne Hitze über längere Zeit geräuchert, was es eher konserviert als kocht. So ist das geräucherte Lebensmittel auch nach Wochen noch essbar. Und zum Räuchern brauchst du noch nicht mal einen Smoker: Mit einer Kalträuchereinheit für deinen Grill und dem passenden Kalträuchermehl machst du Fisch, Fleisch und sogar Käse haltbar und verleihst ihnen ein feines Raucharoma.
